Buenas tardes a todos!!!

Parece que el destino (y la santa voluntad del dueño y señor del blog que tanto ha insistido en ello) ha querido unirnos, una vez más, en un apasionante viaje a través de los apasionantes y variados misterios de ese néctar de dioses (sobre todo de los nórdicos) denominado cerveza.

De nuevo, he venido para libraros de la tiranía que, la ignorancia y la costumbre os imponen y que os impiden iluminar vuestra sabiduría y alcanzar el nirvana cervecero que algunos pocos elegidos, como yo, hemos alcanzado tras saborear y deleitarnos con tan sublimes cervezas como las estudiadas aquí.

Orgasmos tibetanos aparte, os propongo que apuréis esa jarra de cerveza San Miguel (en caso de que aún os quede algo de gusto) de un trago, salgáis de ese destartalado chiringuito de playa y me acompañeis en un viaje que os llevará a experimentar nuevos sabores que, sin duda, os sorprenderán.

Como no podía ser de otro modo, y los más veteranos del lugar sabrán a qué me refiero, mi conciencia y mis conocimientos me hacen comenzar por una cerveza belga. Para los cerveceros noveles que lean este excelso blog por primera vez, les recomendaré prácticamente cualquier cerveza procedente de Bélgica ya que absolutamente todas, fuertes o flojas, merecen de toda consideración por parte de los amantes de la birra.

Por otra parte, he querido que en este primer artículo después de tanto tiempo, contentar a toda clase de paladares, tanto los que empiezan a iniciarse en la verdadera senda, como los curtidos veteranos que me han acompañado durante tantas batallas.

Es por eso que, he decidido comenzar analizando una cerveza que, por tener múltiples variedades en su gama, sin duda contentará a todos los amantes más selectos y elegantes de las cervezas, en general, y de las cervezas belgas, en particular.

GRIMBERGEN: ¿La Cerveza Definitiva?



Formato: Botella Grande
Presentación: Elegante
Aroma: Huele de maravilla
Sabor: Fuera de Serie
Relación Calidad-Precio: Normal

Ventajas: Todo el sabor y calidad de una cerveza belga de abadía, aunque sin llegar al summun de las cervezas trapenses.
Desventajas: Los iniciados no pueden probar las más fuertes de ellas

Cuenta la historia que la abadía de Grimbergen (Belgica) fue derribada y vuelta a construir varias veces sobre sus cenizas. Debido a esta circunstancia, el símbolo de la marca es un ave fénix dorada que porta la inscripción latina "Ardet nec consumitur" que significa "quemada pero no destruida" (toma ya, alta cultura en el blog),lo que la ha convertido en un símbolo entre las tradicionales y prestigiosas cervezas belgas.

Esta cerveza cuenta con nada menos que con 5 variedades que paso a comentaros a continuación en una escala in crescendo (es decir de la más floja a la más fuerte). También, para que los amantes de la gastronomía selecta se queden contentos pongo algunos platos que combinan de maravilla con las cervezas mencionadas, debido a que esta es una cerveza que combina perfectamente con una gran variedad de platos:

Blonde: Es la más flojita dentro de esta variedad. Sirve para relajarse en una charla vespertina o para los que se inician en este mundo. Es perfecta para beberla con platos de pollo, carnes blancas en general, pasta o aperitivos.

Double:: Una cerveza de doble fermentación (muy parecida a nuestra Ambar 1900) que sin ser mucho más fuerte en graduación alcohólica que su antecesora, gustará más a los amantes de los sabores más intensos. Viene muy bien para acompañar platos de estofado, carnes rojas en general y parrilladas.

Triple: Cerveza de triple fermentación (más parecida a nuestra Ambar Export), conlleva una mayor graduación alcohólica, si bien su fortaleza en sabor disminuye sensiblemente, por ello es ideal para combinarla con platos de pescado.

Optimo Bruno: Una de las especialidades de la casa, la representante dentro de las cervezas negras, toda una demostración práctica de todo el saber hacer de los maestros cerveceros belgas. Los catadores más sensibles deberían abstenerse de probar este tipo de cervezas hasta que no se hayan acostumbrado a las excelencias de las anteriores. Combina de maravilla con platos de pato, conejo, cordero o, incluso postres como chocolate, queso, fresas...

Cuvée de L'ermitage: Obra suprema de la abadía de Grimbergen. Cualquier elogio que le pueda hacer se quedaría pequeño. Es de esas cervezas que tienes que probar para entender las razones del que te la recomienda. Reitero mi aviso para los catadores más noveles. No hay forma rápida de alcanzar la maestría en cervezas, es algo más relacionado con la curiosidad y la experiencia. Al ser una cerveza tan magnífica, sirve como todoterreno por lo que la podéis combinar con todo tipo de platos gastronómicos, en especial con una buena tabla de ibérico.

Como os he comentado, todas las variedades cuentan con doble o triple fermentación, con lo cual gana mucho en sabor diferenciándolas totalmente de las cervezas lager (más comunes en Alemania). Se podría decir que no es una cerveza para tomar a modo de refresco, cual San Miguel fría con unas tapichuelas, sino que solo es apta para paladares exigentes ya que requiere su tiempo tanto para un correcto llenado del vaso así como para disfrutar lentamente de su sabor ,lleno de matices que nos recuerdan intensamente el lúpulo producto de sus múltiples fermentaciones.

En la copa, la cual debe ser ancha para apreciar correctamente todas sus cualidades, se aprecia su tono oscuro con tonos acaramelados, los cuales a medida que se va avanzando en su ingesta van intensificándose. Si bien es verdad que no es un brebaje disponible en muchos establecimientos de hostelería, no es difícil encontrarla en cervecerías especializadas, en las cuales dispondremos comúnmente de, al menos, dos o tres especialidades.

Con un tono tostado ambarino precioso, y un sabor fuerte y de alta graduación (aunque de menor sabor que sus paisanas Judas o Delirium Tremens), con personalidad y lleno de matices, excelente para mi gusto, es muy distinta de las cervezas a las que estamos acostumbrados en España, por lo general más suaves y ligeritas. Aunque obviamente se pueden encontrar en el supermercado yo siempre las he visto servidas en grandes copones (como el de Bullas). Así pues, su consumo se convierte para mí un verdadero ritual. Merece la pena degustarla pausadamente sin prisa, con rebozo, rodeado de buenos amigos, ya sean animados o imaginados en una estupenda lectura.

OPINIÓN PERSONAL: La Grimbergen es, sin duda, una de las cervezas más exquisitas de todo el panorama cervecero belga. Su gran variedad de especialidades consiguen que cualquier persona que se acerque a probar sus encantos acabe maravillada.

Por desgracia, como ya he comentado, las cervezas belgas todavía son unas grandes desconocidas dentro del territorio español, ya que solemos conformarnos con las nuestras propias y con las alemanas (y eso, los que tienen un mínimo interés en probar cosas nuevas). Por ello, dependiendo de donde residáis, os resultará más o menos fácil encontrar este tipo de cervezas.

Y si no, no os preocupéis, siempre os queda la opción de ir al Delirium Café de Bruselas y poneros a catar la carta que consta de 2000 cervezas distintas, así para ir calentando motores.

Dicho lo cual me despido señoritas

Y que yo lo vea, lo goce y, sobre todo, lo beba. Saludos Cordiales

¡¡¡Buenos días a todos!!!

Por fin hemos llegado a la última entrega de este estudio acerca de las cervezas más selectas que podáis llegar a probar. Lógicamente esto solo es un pequeño estudio introductorio... todavía hay muchas cervezas que no se han mencionado ni analizado en el estudio como pueden ser las Judas, las Grimbergen, las Desperados, las Leffe... en cualquier caso espero que el haber leído estos artículos os haya estimulado para expandir vuestras mentes y probar esas cervezas tan desconocidas.

En otro orden de cosas, como ya mencioné en la última entrega me reservaba lo mejor para el final, y, efectivamente, así ha sido. Hoy os hablaré de la verdadera joya de la corona de las cervezas españolas, muy conocida en Aragón pero bastante desconocida en el resto del territorio nacional. Los que podáis, sin duda probadla, pues no os decepcionará lo más mínimo, baste decir que se trata de mi cerveza favorita y que puede compararse con cualquier Chimay o Grimbergen sin temor a quedarse corta.

AMBAR EXPORT: La Maña con más fuerza



Formato: Botella Grande
Presentación: Atractiva
Aroma: Huele de Maravilla
Sabor: Fuera de Serie
Relación Calidad-Precio: Muy Buena

Ventajas: Gran Sabor, muy equilibrada y la presentación
Desventajas: Su sabor "especial" no agrada a todos

Una de las cosas más curiosas que dice la gente cuando viene de fuera es que los zaragozanos tenemos un gusto horroroso para las cervezas (lo dicen seguramente azuzados por los rumores de gente poco ducha en el arte de catar cervezas). La causa probable es que las cervezas que más se consumen aquí, las de La Zaragozana, son bastante distintas a las que más se consumen en España, como Águila, San Miguel y similares (que no nos engañemos... no le llegan ni a la suela de los zapatos a cualquier Ambar de infantería). Las cervezas de La Zaragozana (Ambar, Ambar Marlen, Ambar 1900, Ambar Negra y Ambar Export) se caracterizan por ser suaves dentro de sus categorías y ser muy filtradas.

La Export es la cerveza selección de La Zaragozana. Presentada en packs de seis botellines y con pegatinas doradas, es una cerveza a medio camino entre la normal y la negra, con mucho cuerpo y 7º de alcohol, lo que hace intuir lo "guerrera" que va a ser esta cerveza y que la hace bastante fuerte, y es fácilmente reconocible por su bonito color rojo oscuro cuando le da la luz. Tiene un sabor intenso, fuerte, que parece querer dejar un sabor ligeramente dulce al final. Se trata de una cerveza muy filtrada, lo que la hace bastante digerible a diferencia de las negras más puras, lo cual hace que tenga peligro desde el punto de vista de que se sube bastante rápido, eso unido a que cuando empiezas a notar los efectos, puedes estar empezando la segunda o tercera botella.

Conocí hace mucho la historia de un elegante caballero inglés que venía de vez en cuando a Zaragoza y que siempre que venía se llevaba varios packs de esta cerveza para ofrecerlos a sus clientes más selectos en el bar que poseía en su país... A pesar de ello, es una cerveza muy extremista, o te encanta o la odias, y he escuchado comentarios francamente negativos de esta cerveza (pese a lo cual nunca oí a un verdadero cervecero decir esa frase tan tópica de: "es que es demasiado fuerte")

Aquí en Zaragoza se encuentra en la mayoría de los supermercados, aunque suele haber muchos problemas para encontrarla en el resto de España. El pack de seis botellas tiene un precio razonable y merece bastante la pena, tanto que es la cerveza que siempre elijo para mis celebraciones. Un consejo: está mejor en invierno que en verano, cuando hay mucha demanda la calidad baja ligeramente...

OPINIÓN PERSONAL: La Ambar Export de La Zaragozana es, para mi gusto, la mejor cerveza española que he probado, mejor incluso que la Legado de Yuste y que, por supuesto, la Voll-Damm. De hecho recuerda algo a esta última, pero con un sabor más intenso y un cuerpo más equilibrado.

Es una cerveza de triple malta, con 7º de alcohol y color tostado oscuro, algunos dicen que sabe un poquito a soja. Como ya he dicho antes, es una cerveza de sabor fuerte, por lo que a los incondicionales de Heineken o Coronita puede dejarles con los ojos en blanco...

La Export de barril pierde un poco respecto a la de botellín (por supuesto todo depende de la conservación que se le dé al barril. Si vives en Zaragoza (como es mi caso) no tendrás ningún problema para encontrar esta magnífica cerveza,que tan difícil es de ver en el resto de la geografía española. En la mayoría de bares dispones de la de botellín, y dependiendo de lo selecto que sea el local, incluso de barril. Su precio se equipara a las cervezas de importación, pero teniendo en cuenta que puede tratarse de tu a tu con cualquier cerveza elitista no es un hándicap importante a tenerle en cuenta.

Sinceramente, creo que la Export no tiene nada que envidiar a las grandes cervezas alemanas, holandesas o belgas, y pienso que debería promocionarse más este producto, no solo en el resto de España, sino también en los países europeos de tradición cervecera más arraigada.

Dicho lo cual me despido señoritas

Y que yo lo vea, lo goce y, sobre todo, lo beba. Saludos cordiales.

Después de dejarle todo el peso del blog a mi compañero, vuelvo a la carga con una experiencia personal, que no transcendente.

Soy un seguidor efusivo de la figura (futbolística) de Diego Armando Maradona. No lo niego ni lo negaré nunca. Para mi ha sido el mejor jugador de la historia y dudo mucho que nazca alguien con semejante talento para el fútbol.
Hasta aquí, todo normal.

El problema viene cuando la canción escrita e interpretada por Rodrigo es puesta en todos los garitos de mi ciudad, Zaragoza. La gente se vuelve loca, la toma como suya y la muestra a los demás con gritos, vítores y aspavientos sobreactuados con el objetivo de dar a ver al personal presente en el recinto que ellos son seguidores del astro.
Muy bien, cojonudo, que coño! La hipocresía esta muy bien vista.

Jóvenes de 16, 17 años, creen (ilusos de ellos) que han visto jugar al mejor futbolista de toda la historia cuando en 1986 ellos no eran ni proyecto de lo que son. Cierto es que ese fue el año de mi nacimiento. Dirán, pues a quien criticas?? No lo sé, tal vez yo sea uno más de ellos. Pero tal vez yo he leído, visto, oído y disfrutado más material maradoniano que todos los bailadores enérgicos de aquel bar juntos. Sólo por eso, por mi dedicación personal a visionar videos, leer biografías y buscar por todos los lados documentales y datos del diez, sea quien para escribir esta reprimenda a aquellos que mitifican a un dios que no conocen, que piropean a una zurda que nunca han visto y que gritan aquello de "Maradoo, maradoo" de una afición ("La doce" de "La Bombonera") que no conocen.

Tal vez, vuelvo a decir, que yo solamente critique por la afición de escribir de aquello que no me gusta o tal vez sea un quejica de mieda, pero me fastidia tanto como la gente que no sabe diferenciar el Diego Maradona futbolista del Diego persona. Del Diego del Inglaterra- Argentina del 86 del Diego del Mundial del positivo. Del Diego de las gambetas, del Diego de las rayas.

Yo soy maradoniano, o como coñe se diga. Pero del Diego futbolista, del que hizo al Nápoles campeón, del que hizo de Argentina mito.

Ale

¡¡¡Buenas noches a todos!!!

Como véis estamos ante el penúltimo inciso de nuestro estudio. Coged fuerzas puesto que ya sabéis que lo mejor se reserva para el final... Hoy analizaremos una cerveza negra de manufactura nacional que seguramente hará las delicias de propios y extraños: La Bock Damm

BOCK DAMM: Un Diamante Negro en bruto aún por explotar



Formato: Botella Grande
Presentación: Atractiva
Aroma: Huele Bien
Sabor: Bueno
Relación Calidad-Precio: Normal

Ventajas: Es una cerveza negra tan buena como cualquiera
Desventajas: se parece algo en sabor a la Estrella Damm de donde proviene...

La Bock Damm es uno de los mejores productos de cervezas Damm, aunque creo que se podría mejorar, quizá con un mayor aporte de aromas (café, regaliz...) que la distinga mejor en gusto de sus amigas rubias. Creo que está todavía en una etapa adolescente muy prometedora, puesto que esta cerveza se comercializa desde hace solo tres o cuatro años.

Es una cerveza de color negro, cristalina, de sabor ligeramente más suave que el resto de cervezas suaves, algo tostada, y según algunos degustadores de mi entorno con una tonalidad de regaliz (cosa que no llego a apreciar), y tiene un amargor suave. Aunque si cerramos los ojos y degustamos una Estrella Damm y una Bock Damm, a veces se hace difícil distinguirlas, porque son bastante similares en sabor. El color de la espuma es caramelizado y se aprecia una densidad mayor comparada con sus hermanas rubias. Su graduación alcohólica, al igual que la Estrella Damm es del 5,4º en volumen.

Me gustaría hacer un poco de hincapié en el tema del sabor, ya que creo que el poco éxito relativo de esta cerveza se debe a la indiferencia que produce entre los consumidores. Al menos en mi caso, te deja la sensación de que tomas una cerveza a precio de importación que tiene un sabor muy similar a la Estrella Damm, por lo que acabas tomando tu Estrella Damm de toda la vida al resultar más barata. La realidad de sus ventas se traduce en un stock inapreciable comparado con todo el potencial que creo que podría tener en el mercado (sin ir más lejos, la probé en dos ocasiones y casi de casualidad y por recomendación de un amigo, puesto que ni siquiera me sonaba el nombre...). También decir que no soy muy partidario de aromatizar estos productos, pero creo que sin duda se aumentaría su venta y reconocimiento considerablemente.

El efecto visual del formato de la botella (como las demás, más esbelta) conjuntamente con el etiquetado es excelente a la vista. Las latas que generalmente suelen tener un aspecto de batalla también tienen una presentación excelente combinando ilustraciones en rojo con un fondo negro en toda la lata (al igual que la etiqueta de la botella).

A mi abuelo le encanta tomarla mezclada mitad y mitad con la Estrella Damm. Es cierto que de esta manera tiene un gusto más especial, quizá como consecuencia de la combinación de las propiedades de ambas. Es como si las propiedades latentes a mi paladar de la Bock Damm, resurgieran.

En los pubs suelen venderlas a precio de las de importación, puede oscilar entre los dos y los cuatro euros. Es difícil pedirla por la marca, se suele confundir entre voces y música a tope, con la Voll Damm. Es que Bock y Voll son muy parecidas fonéticamente y el camarero por sordera ambiental te acaba sirviendo la que con más frecuencia se vende.

OPINION PERSONAL: Bien solo es una humilde opinión para pulir un poco este gran diamante negro en bruto, cerveza de nuestra tierra, que espero que algún día supere a la Guinness (lo tiene difícil pero al menos que sea capaz de hacerle sombra...). La verdad no es muy común verla por los bares... pero bueno supongo que al final la podréis probar y me diréis vuestra opinión. Personalmente la primera vez que probé esta cerveza fue en mi 18º cumpleaños y me agrado sobremanera... pero para gustos los colores.

Dicho lo cual me despido señoritas

Y que yo lo vea, lo goce y, sobre todo, lo beba. Saludos Cordiales

¡¡¡Buenas tardes a todos!!!

Poco a poco nos vamos acercando al final de este largo y fascinante artículo. La cerveza que vamos a analizar hoy, se sale un poco de los canones que pensé inicialmente darle a este estudio puesto que digamos que es una cerveza no demasiado de mi gusto, pero he podido comprobar que diga lo que diga tiene bastantes admiradores (aunque para que engañarnos... también tiene sus detractores entre los que me incluyo).

Pero con la objetividad propia de quién quiere contar las cosas tal y como son, me veo obligado a analizar esta cerveza procedente de México que, a muchos encantará, pero personalmente a mi me decepciona profundamente: La Coronita.

CORONITA: Rubia, de México y no se llama Paulina



Formato: Botella Grande
Presentación: Atractiva
Aroma: Huele Normal
Sabor: Para mi gusto regular
Relación Calidad-Precio: Mala

Ventajas: Sirve para salir del apuro
Desventajas: No es cerveza

La cerveza Coronita viene de México, y se suele servir con limón en la boquilla del botellín. Es una bebida la mar de refrescante (y eso se nota ahora en Agosto), pero mi gran queja es que no sabe a cerveza. Prueba de ello es que es la única que le gusta a la gente que no bebe cerveza. ¿Cuántas veces habré oído lo de "a mí solo me gusta la coronita? Yo propongo que una comisión especial de sabios cerveceros le quité el título de cerveza a esta marca, y la bautice, en todo caso, como refresco alcohólico.

Además es más cara que otras cervezas de bastante más calidad (la Heineken se me ocurre ahora mismo) y en bares su precio se equipara al de cervezas más elitistas como la Ambar 1900 o la Murphy's que tienen un sabor decididamente más fuerte. La Coronita además requiere ser consumida a temperaturas glaciales, y salvo que se le añada un poquito de tequila, no destaca por ser muy fuerte. El frío extremo al que se sirve le quita todo el sabor a alcohol que pudiera tener en un principio, e incluso disfraza un aroma, a primera vista, agradable. Otra queja que tengo respecto a esta cerveza es el color, que me parece totalmente antinatural y demasiado pálido. Aunque mejor pensado, refleja perfectamente su sabor. Nada tiene que ver con las cervezas centroeuropeas que tienen un color oscuro, casero y con espuma consistente.

Me hace dudar también el hecho de que solo exista Coronita en botellas, y que no haya cañas de Coronita. ¿Por qué será? ¿Las condiciones en las que tiene que ser servida son demasiado especiales, o lleva algún ingrediente que impide que sea servida como una caña?

También hay que destacar el cambio de nombre respecto a su país de origen. Mientras que para nosotros es "Coronita", en México es llamada "Corona". Esto es debido, según mis fuentes, a un problema legal con una empresa europea (holandesa si mal no recuerdo...) que tenia registrada esa marca, ante lo cual tuvieron que inventarse otro nombre siendo "Coronita" el resultante.

En conclusión, la Coronita está en la categoría de "bebidas alcohólicas para gente que no le suele gustar el alcohol" junto con la sangría y los mojitos, que son como los alimentos light o el café descafeinado. Si en el Mc'Donalds sirvieran una cerveza, de seguro sería esta.

OPINIÓN PERSONAL: Se puede discutir si sabe bien o mal, pero como cerveza deja bastante que desear, a cualquiera que le guste la cerveza de verdad le parecerá una porquería. México no es un país que destaque precisamente por su cerveza... Cualquier cerveza alemana, irlandesa, española... es mejor que la Coronita, no es necesario tener que recurrir a México cuando las cervezas europeas son las mejores del mundo. En resumen, no se le puede llamar cerveza, mucha gente a la que le gusta la cerveza dice que no le gustaba hasta que probó la Coronita... y yo me pregunto... ¿por qué será?. Si de verdad queréis una cerveza mexicana decente, yo me decantaría por una Desperados que, al menos, contiene un poquito de tequila para hacerla más picante.

Dicho lo cual me despido señoritas

Y que yo lo vea, lo goce y, sobre todo, lo beba. Saludos Cordiales

¡¡¡Buenos días a todos!!!

Un día más regresamos para descubriros los secretos de las cervezas más selectas del mundo. Veo que por fin algunos habéis aceptado ya la verdad y estáis probando esas cervezas que tanto os recomiendo, si es así, felicidades puesto que os habéis iniciado en el camino de la sabiduría cervecera.

Siguiendo en la onda de anteriores exposiciones, hoy vengo a hablaros de una cerveza irlandesa fantástica: La Murphy's.

MURPHY'S IRISH RED: Al Rojo Vivo



Formato: Botella Grande
Presentación: Atractiva
Aroma: Huele Bien
Sabor: Excelente
Relación Calidad-Precio: Normal

Ventajas: Sabor, cuerpo, color...
Desventajas: Que te la sirvan caliente al más puro estilo inglés.

Esta mañana estando yo por el centro de Zaragoza sin mucho que hacer (fui a hacer unas gestiones y afortunadamente las terminé rápido) decidí entrar en un pub irlandés que está en la calle Cádiz (los que entendáis de sitios de estos ya sabréis que tiene una bonita entrada roja) y casualmente estaba abierto a estas horas... se ve que para paliar el descenso de clientela en Agosto pues están haciendo horitas extras para ganar más pasta.

Bueno el caso, es que únicamente había entrado un par de veces y además había oído excelencias acerca de la cerveza especial que servían... y no tenía nada mejor que hacer así que me dije... esto podría ser bueno para el estudio del blog... Ya véis que por vosotros chicos hago muchas cosas.

El pub como siempre me pareció bastante bonito, y anoté mentalmente ir un día a echar unos copazos con mi querido amigo Carlos, veterano de tantas batallas... el caso es que pedí esta cerveza: La Murphy's Irish Red puesto que ese es su nombre completo. Al pedirla supuse que sería una cerveza tipo a una alemana que sirven en la OktoberFest para el Pilar que de tan rubia y tostada que es parece roja... Pero sencillamente me equivoqué, puesto que al traerme el camarero la consumicion solicitada (menuda cara de sorprendido puso cuando un tio con la cara de crío que tengo llega y le pide a las once de la mañana una Murphy's... se ve que no esta acostumbrado a tratar con gente forjada en la barra...) pude observar que era una cerveza negra de bastante buen aspecto.

Como hacía un calor horrendo en pleno centro, os imaginaréis que a mi pequeña alma atea le supo a gloria bendita, tan fresquita... estaba tan feliz con mi jarrita que parecía Homer Simpson. Presenta una graduación de 5º bastante flojita para la media de las cervezas negras pero muy sabrosa con un cierto regustillo a regaliz y caramelo.

Como siempre, mi ansía de conocimiento combinado con mi interesante conversación ha hecho que el camarero que atendía el local a esas horas (que la verdad es cierta no había ni cristo en el local...) me haya contado cuantas historias y anécdotas conocía de la marca de primera mano.

Os puedo comentar que la Murphy's Irish Red proviene de la ciudad de Cork y está elaborada según la receta original de la fábrica de cervezas Murphy's Brewery que empezo a comercializarla en el año 1856. Comparada con las cervezas negras de más renombre como la Guinness y la menos conocida (aunque no por ello peor) Bearnish, que son más amargas y duras, la desválida Murphy's es una cerveza negra más suave y dulce. Su sabor evoca los del regaliz y el caramelo y es descrito como "un familiar lejano del chocolate con leche".

La semejanza con la leche se extiende más allá del sabor llegando hacia la textura; la Murphy's está libre de cualquier intento de carbonización y se sirve "negra como un cappuccino fuerte" con una pulgada de espuma (denominada "la cabeza") en su parte superior. La cabeza en particular es aplaudida por su naturaleza, remarcablemente gruesa y cremosa y teniendo en cuenta su densidad... casi podría tomarse con cuchara.

Tras muchos años siendo un secreto ferozmente guardado por los ciudadanos de Cork, la liberalización económica y la globalización cultural expusieron inevitablemente a la Murphy's a la comunidad bebedora internacional. Podemos decir que se trata de una de las cervezas negras de mayor expansión del mundo (quizá solo superada por la Guinness) puesto que está disponible en 70 países del mundo.

OPINIÓN PERSONAL: Debido a todas las características expuestas anteriormente, no es una cerveza que se suba demasiado a la cabeza (bueno quizá a los más flojitos puede que sí...), al igual que muchas otras de las expuestas en este estudio es ideal para iniciarse en el mundo cervecero. Espero que os animéis a probarla si no lo habéis hecho, os aseguró que no os defraudará aunque quizá los rumores la sobrevaloren demasiado.

Dicho lo cual me despido señoritas

Y que yo lo vea, lo goce y, sobre todo, lo beba. Saludos Cordiales

¡¡¡Buenas noches a todos!!!

Como veis, hoy tenemos ración doble de nuestro querido estudio comparativo de cervezas... esto es así, ya que últimamente y debido a nuestras extensas labores de investigación pues no podemos recopilar información al ritmo que nos gustaría y os gustaría a vosotros.

Como mencioné esta mañana, estamos justo en la mitad del estudio por lo que se trata de una ocasión especial que hay que celebrar de una manera particular. Los que tengáis mejor memoria, recordaréis que esta mañana hablabamos de una de las mejores cervezas que existen en el mundo, bueno pues ahora vamos a hablar, por supuesto de una de las mejores cervezas pero en esta ocasión a nivel nacional. Los mañicos estarán particularmente encantados con que se hable de una de las cervezas más famosas de esta, nuestra tierra: Ambar 1900.

AMBAR 1900: 100 Años no se cumplen todos los Días



Formato: Botella Grande
Presentación: Atractiva
Aroma: Huele Bien
Sabor: Muy Bueno
Relación Calidad-Precio: Bueno

Ventajas: Buen sabor
Desventajas: Demasiado suave para mi gusto

Cumplir 100 años no es algo al alcance de muchas empresas. Conseguirlo suele ser un signo de distinción, de calidad y muestra de confianza por parte de sus clientes. Eso es algo que ha logrado Cervezas "La Zaragozana", y para celebrarlo, qué mejor que lanzar a la calle una cerveza conmemorativa del centenario. Así fue como nació la Ambar 1900.

La verdad es que resulta difícil conseguir esta cerveza fuera de Aragón. Ésta, y cualquiera de las que embotella la empresa maña. Desde pequeño conozco la marca puesto que he frecuentado muchos bares (algunos apuntamos maneras desde la cuna...) y mi padre trabajaba repartiendola. En cambio, en nuestra tierra es muy común, siendo la opción preferida de la mayoría de los bares.

La primera vez que probé esta cerveza fue con mi padre a los 16 años (justo antes de que cambiaran la ley que restringió el consumo de alcohol a los 18), ya que se empeñó en que por fin me hiciera un hombre bebiendo cerveza... y... para su desilusión le expliqué que ya llevaba algún tiempo bebiendo cerveza como la Ambar normal etcétera. Con una sonrisa en los labios, me contesto que en ese caso, debería dar un paso más en lo que a cerveza se refiere.

Con la confianza ciega propia de la juventud, me reí pensando que todo era un farol perpetrado por el afán de protagonismo de mi querido padre, pero ay amigos cuán equivocado estaba... Mi padre dijo que por no forzar mucho la máquina empezaríamos por lo más flojito y pidió un par de estas fantásticas cervezas para que pudiera paladearla por vez primera...

Como todas las primeras veces que pruebas una cerveza "superior" me pareció algo fuerte para mi gusto y tuve que escuchar las mofas de mi padre y su grupo de amiguetes incluyendo acerbas consideraciones sobre mi condicion sexual... (vamos que me insinuaron que era un poco mariquita...).

El caso es que guardo con cariño los primeros botellines que me iniciaron en el camino de la sabiduría cervecera y que fueron precisamente de esta marca. Aunque ahora me parezca excesivamente suave, a veces gusto de paladear una Ambar 1900 por los viejos tiempos.

Es una cerveza más bien suave, sin demasiado amargor ni demasiada graduación (si no recuerdo mal no llegará a los 6º). Ahora con mayor experiencia en cervezas, el sabor me recuerda bastante a un experimento que lanzó San Miguel hace un par de años denominado "cerveza de invierno". Se recomienda no servir esta cerveza demasiado fría para así disfrutar mejor de su sabor.

Es una auténtica lástima que no se extienda esta marca por el resto del país. Tiene otras dos marcas "especiales": la Marlen (que personalmente no he probado tan apenas aunque no tenía mala pinta) y la Export (sin duda alguna mi cerveza favorita...). Ambas dos son realmente dignas de mención y dan bastantes vueltas a cualquier cerveza de las de caña de diario que se venden a lo largo y ancho del país.

En fin, que a ver si un día hago una escapada a cualquier zona de España y al entrar en una cervecería me dan una agradable sorpresa y me puedo tomar una 1900... por los buenos y viejos tiempos.

OPINION PERSONAL: Es una cerveza excepcional para iniciarse en el mundo cervecero elitista (¿se nota que empece por esta?), para los cerveceros más veteranos les sabrá algo suave para su gusto, pero no por ello menos excepcional. Al fin y al cabo nadie nació bebiendo Chimay Azul o Ambar Export (¿o sí?).
Dicho lo cual me despido señoritas

Y que yo lo vea, lo goce y, sobre todo, lo beba. Saludos Cordiales